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LE PAIN PERDU

Articles avec #boissons alcoolisees & cocktails

PLAT DU JOUR (4) Vin de Laurier

13 Juillet 2017, 06:31am

Publié par Tony Mazzocchin

Le vin de lauriers est appelé aussi vin de palme. Ecomomique et facile à faire. Cet apéro va surprendre plus d'un. Le laurier donne un goût d'amande-cerise à cette boisson hors du commun...testez-le vite, il est encore temps!

La pire choix pour faire une haie, c'est le laurier. Il est toxique pour les oiseaux et il est très envahissant et demande 2 tailles par année...mais au moins il sert à quelques choses...vous allez-voir!!!

La pire choix pour faire une haie, c'est le laurier. Il est toxique pour les oiseaux et il est très envahissant et demande 2 tailles par année...mais au moins il sert à quelques choses...vous allez-voir!!!

RECETTE: faire macérer 120 jeunes feuilles de lauriers avec un litre d'alcool à fruits pendant 24 heures

RECETTE: faire macérer 120 jeunes feuilles de lauriers avec un litre d'alcool à fruits pendant 24 heures

puis, rajouter 3 litres de vin du sud (type Sidi-Brahim) et 850g de sucre pendant 48h

puis, rajouter 3 litres de vin du sud (type Sidi-Brahim) et 850g de sucre pendant 48h

filtrer et mettre en bouteille

filtrer et mettre en bouteille

Déguster...

Déguster...

Ma douce m'a fait la surprise de l'étiquette...très personnalisée...(LOL) à boire avec modération naturellement.

A la votre, les amis! Tony Mazzocchin

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RATAFIA DE CITRONS

21 Novembre 2015, 07:09am

Publié par Tony Mazzocchin

Ratafia : Le terme ratafia désigne une boisson alcoolisée sucrée consommée comme apéritif. Il correspond en fait à deux sortes de boissons distinctes : des mistelles produites dans certaines régions de France, ou des ratafias de fruits.

RECETTE :

5L de vin blanc, 1L d'alcool à 45°, 10 citrons et 1 orange, 1 gousse de vanille, 1kg de sucre

Mettre dans un récipient les citrons coupés en quartiers et l'orange, ajouter le vin, l'alcool, la gousse de vanille. Laisser macerer 10 jours. Ensuite rajouter le sucre.

Mettre dans un récipient les citrons coupés en quartiers et l'orange, ajouter le vin, l'alcool, la gousse de vanille. Laisser macerer 10 jours. Ensuite rajouter le sucre.

Filtrer, mettre en bouteille. A consommer après un mois.

Filtrer, mettre en bouteille. A consommer après un mois.

ATTENTION : cette boisson donne de la joie!

Santé les amis! Tony Mazzocchin

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SPRITZ

31 Juillet 2015, 09:42am

Publié par Tony Mazzocchin

SPRITZ

Le Spritz est l'apéritif le plus populaire en Vénetie et il est en train de conquérir toutes les capitales du monde. Un apéritif très à la mode.

 Composition : Le Spritz se compose de  Prosecco, d'eau de Seltz, du Campari, ou de l'Aperol, et une rondelle d'orange. Il existe aussi une version plus rare avec du Cynar.

L'International Bartenders Association recommande de le préparer avec « six centilitres de Prosecco, quatre de bitter et une lampée d’eau ». 

Historique : Au XIXe siècle, Venise se retrouve sous domination Autrichienne. Dans les tavernes de la Vénétie, ils sont rebutés par le taux d’alcool des vins de la région, plus élevés que les breuvages auxquels ils sont habitués. Naît alors la tradition de demander au serveur «d’arroser», «d’asperger» d’eau la vinasse. Et c’est de ce geste, spritzen en allemand, qu’est né le « spritz ».

Le Spritz des soldats se composait alors de vin blanc et d'eau gazeuse. Encore maintenant dans les villages et villes de Vénitie on sert couramment le Spritz : le vin blanc (Prosecco) coupé d'eau, avec un zeste de citron.

 

SPRITZ

Très curieusement, j'habite dans une ville Française jumelée avec Bassano del Grappa (Vénitie), et ma maison se trouve "rue de Venise"...un hasard?!

Cin cin, les amis! Tony Mazzocchin

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LA PAILLE...

17 Juin 2015, 05:45am

Publié par Tony Mazzocchin

Avant d'être en plastique...elle était faite avec la tige du blé...mais oui!

Samedi dernier, avant d'animer l'atelier d'art postal à Esperluette, on est allé chez Chantal & Paul boire l'apéro...

Un Bloody Mary, un classique crée au Harry's bar à Paris...mais regardez! Ils nous l'ont servi avec une paille coupée dans la tige de la livèche...la classe totale! La paille en livèche, entre autre, donne un léger goût de céleri...Fallait y penser. Je propose un 10/10 à Chantal & Paul pour cette trouvaille, et mes félicitations aussi. Bravo!

LA PAILLE...

L'histoire du Bloody Mary: Certainement le cocktail le plus célèbre à base de jus de tomate. Il tient son nom de "Mary Tudor" surnommée "Bloody Mary" (Marie Sanglante). Cette reine d’Angleterre sanguinaire était la fille d'Henry VIII (le roi aux 6 épouses), régna pendant quelques années et rétablit le catholicisme en Angleterre en faisant exécuter les opposants à ses politiques, d'où son surnom. À sa mort, elle fut remplacée par sa sœur Élisabeth première. Présenté sous la forme d'un remède contre la gueule de bois, le Bloody Mary a été inventé en 1921 au "New York Bar" (avant qu'il ne devienne le Harry's Bar) à Paris par Ferdinand Petiot (alias Pete) qui y travaillait avec Harry, l'inventeur du Side Car, White Lady etc... Selon la légende, c'est pour le comédien américain Roy Barton que Petiot aurait concocté ce mélange d'épices, de citron, de jus de tomates et de Vodka (1001 cocktails.com)

LA RECETTE :

Ingredients pour une personne :

4 cl de vodka

12 cl de jus de tomates

0.5 cl de jus de citrons

0.5 cl de sauce worcestershire

4 gouttes de tabasco

sel, ou sel de céleri

poivre noir

Santé les amis ! Tony Mazzocchin

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