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Ma cuisine au quotidien, cuisine de saison, recettes d'ici et d'ailleurs, art de la table.
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Les pissenlits en ce moment... C'est le moment ou les pissenlits sont en fleur...voici une recette simple pour faire le miel de pissenlit ou "cramaillotte". INGREDIENTS : 417 fleurs de pissenlit, 2 litres d'eau, 1,5 kg de sucre, deux citrons, deux oranges,...
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Dans mon jardin il y a un plaqueminier : voici une technique ancestrale japonaise pour sécher et conserver les kakis le plaqueminier et ses fruits dans mon jardin à Voiron... cueillir les kakis... les éplucher... trouvez un endroit sec et ventilé pour...
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Voici une recette facile à faire. Les tomates san Marzano en conserve. plonger les tomates dans de l'eau bouillante...et quand vous voyez des craquelures... enlevez la peau à l'aide d'un couteau de service... mettez 3/4 tomates par bocal et remplissez-le...
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C'est le dernier moment pour faire du pesto. L'été indien que nous vivons en ce moment nous a permis d'avoir toujours du basilic au jardin... INGREDIENTS : basilic, persil plat, ail, pignons de pin, huile olive, huile de tournesol, sel, poivre. Passez...
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Après l'ail des ours, je vous propose la deuxième recette printanière...une recette 100% locale : "les pousses de bambou"... le bambou est un produit local...dans nos régions il y en a partout... ces jours-ci les pousses de bambou émergent à toute vitesse...(10/20...
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L'étiquette de Stéphanie Miguet... INGREDIENTS : ail des ours, noisettes ou noix ou pignons de pin, huile, sel, poivre Mixer finement l'ail des ours avec des noisettes ou des noix ou des pignons, selon votre choix, avec de l'huile... Assaisonner avec...
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Pour faire des bonnes terrines il faut de la bonne matière première, c'est certain...mais les miennes sont très appréciées car j'utilise divers poivres (parfumés, forts, sucrés...), voilà mon secret...SMILE PLEASE! Poivre à queue et poivre long d'Indonesie,...
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Voila une recette de la région des Pouilles en Italie, transmise par une voisine de jardin, quand j'habitais en Suisse...Une étonnante conserve de tomates vertes! Cueillir les dernières tomates du jardin, avant qu'elles ne s'abiment... Coupez-les en quartiers...
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Le Cormier ou Sorbier domestique de la famille des rosacées est un arbre qui donne des fruits appelés "cormes" ressemblant à des petites poires. Le cormier est une espèce d'origine méditerranéenne qui vivait sur le pourtour du bassin et fut dispersé du...
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2 RECETTES AU PRIX D'UNE : Coupez en quatre les coings. Couvrir d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire 10 minutes. Pour la gelée : filtrer à l'aide d'un nouet en récupérant les jus. Mesurez le jus et mettre la même quantité de sucre dans une bassine...
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Mon beau-fils bachelier, est parti cueillir les abricots dans la Drôme, pendant trois semaines, pour pouvoir se payer ses premières vacances avec la copine et partir sans parents naturellement...A son retour il nous a apporté une cagette d'abricots magnifiquement...
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Trop chaud aujourd'hui pour faire quoi que ce soit...Je me suis enfermé à la cuisine, à l'ombre et au frais devant un ventilateur et j'ai fait quelque bocaux... Vous avez forcément déjà entendu traiter une autre personne de « cornichon » ou de "espèce...
