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        <title><![CDATA[LE PAIN PERDU]]></title>
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        <description><![CDATA[Ma cuisine au quotidien, cuisine de saison, recettes d'ici et d'ailleurs, art de la table. ]]></description>
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    <title><![CDATA[MIEL DE PISSENLIT]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2021/03/miel-de-pissenlit.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 29 Mar 2021 08:12:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Les pissenlits en ce moment...
C'est le moment ou les pissenlits sont en fleur...voici une recette simple pour faire le miel de pissenlit ou "cramaillotte". INGREDIENTS : 417 fleurs de pissenlit, 2 litres d'eau, 1,5 kg de sucre, deux citrons, deux oranges,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PASTA ALLE ERBE DELLA MADONNA (Silène Vulgaris)]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2021/03/pasta-alle-erbe-della-madonna-silene-vulgaris.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Mar 2021 10:34:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tagliatelles de la madone (silène vulgaris) Les "tagliatelles de la madone" sont des plantes herbacées (herbes sauvages commestibles) qui sont récoltées d'avril à octobre, sur le bord des cultures, les forêts et les pâturages de plaine ou de montagne.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Tortellini à la courge et saucisse ]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2021/03/tortellini-a-la-courge-et-saucisse.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Mar 2021 17:01:35 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici la recette des tortellini fait maison, farcis à la courge et à la saucisse de Toulouse...
300g de farine, 3 œufs, un fond de verre d'eau tiède et un rien de sel. Dans une terrine, casser les œufs, rajouter une pincée de sel et bien mélanger et si... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[FLAMMEKUECHE ]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2020/11/flammekueche.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Nov 2020 11:36:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici la recette traditionnelle de la Flammekueche pour 4/6 personnes : 250gr de farine ( pâte ) 1 pincée de sel ( pâte ) 15cl d'eau tiède ( pâte ) 15g de levure de boulanger 2 oignons 200gr de lardons fumés ou allumettes 100gr de crème fraiche épaisse... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[VELOUTE DE PATISSON GRATINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2020/11/veloute-de-patisson-gratine.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 01 Nov 2020 10:51:37 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui je vous présente un légume oublié par le récent passé. Une recette gastronomique qui vous mettra l'eau à la bouche. Un pur delice!
INGREDIENTS : 2 pâtissons moyens, 2 œufs, 1 verre de lait, quelque feuilles de basilic, 70 g de fromage râpé... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[QUENELLES (de Mémé Anselme)]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2020/09/quenelles-tradition.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 18 Sep 2020 14:49:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La quenelle est une spécialité lyonnaise. Le mot « quenelle » vient de l’allemand «Knödel», spécialité autrichienne et bavaroise, qui signifie « boule de pâte » En Autriche, on parle de Grießnockerl, littéralement quenelles de semoule. Les Alsaciens sont... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[TAJINE AU POULET A LA CATHY]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2020/03/tajine-au-poulet-a-la-cathy.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 07 Mar 2020 17:57:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tajine au Poulet à la façon de Cathy INGREDIENTS: 1 poulet fermier, 6 belles carottes, un oignon, 2 gousses d'ail, coriandre et persil frais, curcuma et gingembre en poudre, 2 citrons confits, 150g d'olives, huile d'olive, sel, poivre et un verre d'eau.
Couper... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[鸡翅与古柯 (cuisses de poulet au Coca Cola)]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2019/08/cuisses-de-poulet-au-coca-cola.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 15 Aug 2019 15:42:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[recette faite par Xue, stagiaire de Stéphanie
Bizarre, bizarre...mais cette recette est très populaire en Chine, parait-t-il !!!
INGRÉDIENTS : 4 ailes de poulets, 4 tomates, 1 poivrons, 3 pommes de terre, quelques tranches de gingembre,1 gousse d'ail,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin ]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[BOISSON D'ETE AU GINGEMBRE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2019/06/boisson-d-ete-au-gingembre.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 28 Jun 2019 15:02:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[EAU GINGEMBRE & CITRON
Dans une carafe, mettre un jus d'un citron et ses zestes, un rhizome de gingembre finement coupé. Laisser reposer au frigo deux à trois heures en remuant de temps à autre. A boire sans modération!
Prenez bien soin de vous, et restez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SOUPE AUX FANES DE RADIS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2019/04/soupe-aux-fanes-de-radis.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 03 Apr 2019 21:07:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingredients : fanes de radis, une pomme de terre, un bouillon cube, sel, eau
laver à l'eau les fanes, éplucher la pomme de terre et la couper en rondelles. Mettre le tout dans une casserole avec un fond d'eau. Cuire 15 minutes. Passer au mixer, saler... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[RISOTTO A L'ENCRE DE SEICHE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2018/10/risotto-a-l-encre-de-seiche.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 31 Oct 2018 09:39:58 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[INGRÉDIENTS : 80g riz canaroli par personne, encre de seiche déshydratée ou fraiche, 100g de seiches ou un filet de poisson à chair blanche, bouillon de légumes, huile, oignons, parmesan, sel, poivre.
1- diluer le noir de seiche dans un peu de bouillon... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PAIN FAIT MAIN]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2018/02/le-pain-fait-main.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 15 Feb 2018 14:30:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Tout d'abord faire un levain naturel ou utiliser une levure de boulanger...
INGREDIENTS : levain, un mélange de 400g de farine de seigle et 200g de farine de blé type 95, une cuillère et demi à soupe de sel de Guérande et un mélange de sarrasin pilé,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ARANCINI A LA SICILIENNE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2018/01/arancini-a-la-sicilienne.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Jan 2018 14:32:14 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Les arancini sont une spécialité de la cuisine sicilienne. Ces boulettes à base de riz (risotto) sont généralement parfumées au safran, farcies de foie de volaille, de petits pois et de mozzarella...le terme d’arancini est dérivé d’arancia qui signifie... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[FORTINI MARECHIARO]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/12/fortini-marechiaro.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Dec 2017 17:27:01 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici une recette des Pouilles, que j'ai vu faire deux fois par semaine et cela pendant 15 ans par Giuseppe Camarda mon chef de cuisine au restaurant Le Grottino à Lausanne. Les Fortini ce sont des raviolis farcis à la ricotta et aux épinards.
LA FARCE... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[HOSHIGAKI, LE KAKI SÉCHÉ ]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/12/hoshigaki-le-kaki-seche.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 17 Dec 2017 11:52:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans mon jardin il y a un plaqueminier : voici une technique ancestrale japonaise pour sécher et conserver les kakis
le plaqueminier et ses fruits dans mon jardin à Voiron...
cueillir les kakis...
les éplucher... 
trouvez un endroit sec et ventilé pour... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CIVET DE CHEVREUIL (suisse-style)]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/10/civet-de-chevreuil-suisse-style.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Oct 2017 09:09:47 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'adore la façon qu'ont les Suisses de servir "La Chasse", le gibier. Hier on s'est régalé avec un civet de chevreuil que j'ai servi aux amis dans le jardin, pour fêter l'automne. Le tout accompagné d'une bouteille de "Dôle des Monts". Ce fut la perfection... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (10) Escalope viennoise d'aubergines]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/08/plat-du-jour-10-escalope-viennoise-d-aubergines.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 11 Aug 2017 09:53:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS : 1 grosse aubergine, 1 oeuf, de la panure, huile pour friture, sel, poivre RECETTE : 1-couper en longueur l'aubergine. 2-mettre du gros sel sur les tranches posées sur du papier ménage une bonne 1/2 heure pour faire perdre l'eau. 3- dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (9) Tartare de bœuf]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-9-tartare-de-boeuf.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 27 Jul 2017 06:25:05 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai travaillé dans des grands hôtels et dans plusieurs bons restaurants pendant quarante ans et je l'ai toujours fait de cette façon...car c'est l'unique façon de le faire...C'est un classique et tel il doit rester...Avis aux restaurants qui essayent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (8) poivron à la &quot;bagna cauda&quot;]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-8-poivron-a-la-bagna-cauda.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 23 Jul 2017 15:48:15 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une entrée simple du Piémont (Italie)...
Faire griller les poivrons. Faire une vinaigrette à l'huile d'olive avec des anchois au sel (ou de la pâte d'anchois) et de l'ail
Vinaigrette: 1-écraser deux filets d'anchois à la fourchette. 2-ajouter l'ail haché... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (7) Tarte aux fanes de carottes]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-7-tarte-aux-fanes-de-carottes.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 22 Jul 2017 12:04:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[INGREDIENTS: 200 g de farine, 3 oeufs, 100 g de fromage de chèvre, 5 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de crème (facultatif), 3 bonnes poignées de fanes de carottes, 1 cuillère à café de bicarbonate ou de la levure chimique, un peu de sel,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (6) la vaisselle qui vous attend...]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-6.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Jul 2017 08:14:03 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui on commence par la vaisselle qui vous attend si vous faites ce plat...sans oublier qu'il faudra laver tout ce qui restera sur la table...verres, assiettes, couverts, etc...
faites sauter les courgettes du jardin que vous venez de cueillir...assaisonner!
Cuire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (5) Beignets de Consoude]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-5-beignets-de-consoude.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 16:00:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Coller les feuilles dos à dos. Préparer une pâte à beignet, (genre pâte-à-crêpes), avec 100 g de farine, un œuf, ½ verre de lait, 1 rien de sel. Faire chauffer de l’huile dans une poêle.Tremper les feuilles dans la pâte, égoutter rapidement et faites... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (4) Vin de Laurier]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-4-vin-de-laurier.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 13 Jul 2017 08:31:34 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le vin de lauriers est appelé aussi vin de palme. Ecomomique et facile à faire. Cet apéro va surprendre plus d'un. Le laurier donne un goût d'amande-cerise à cette boisson hors du commun...testez-le vite, il est encore temps!
La pire choix pour faire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (3) Gnocchi alla Piemontese]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-3-gnocchi-alla-piemontese.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 12 Jul 2017 04:59:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Cuire 1kg de pommes de terre avec la peau. Enlever la peau et faire une purée avec l'aide d'un moulin à légumes. Ajoutez un œuf, du sel et 200g de farine. Bien mélanger. Faire une boule et laissez-la reposer. Faites des boudins de 2cm de longuer et roulez-les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PLAT DU JOUR (2) Tarte à la tomate]]></title>
    <link><![CDATA[https://lepainperdu.over-blog.com/2017/07/plat-du-jour-2-tarte-a-la-tomate.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 11 Jul 2017 08:25:52 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a un large choix de tomates ce mois-ci...pourquoi ne pas en faire une tarte?! Avec tout ce gruyère qui traîne dans ce coin de France, osons l'appeler tarte à la tomate et pas "pizza"!? et comme disait l'autre : QUÆ SUNT CÆSARIS, CÆSARI
Étaler la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Tony Mazzocchin]]></dc:creator>
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