MIEL DE PISSENLIT

Les pissenlits en ce moment...

C'est le moment ou les pissenlits sont en fleur...voici une recette simple pour faire le miel de pissenlit ou "cramaillotte".

INGREDIENTS : 417 fleurs de pissenlit, 2 litres d'eau, 1,5 kg de sucre, deux citrons, deux oranges, trois pommes.

Cueillir 417 fleurs de pissenlit...

Nettoyez et ne gardez que les fleurs...

Les mettre dans une casserole avec 2 litres d'eau. Coupez les agrumes et les pommes en quartier et cuire à feu doux pendant une heure...

Filtrer et rajouter la même quantité de sucre. Cuire env. 45 à 60 minutes.

Mettre immédiatement dans les pots stérilisés auparavant, laissez refroidir.

Dégustez votre préparation avec les yeux fermés. Impossible de savoir que ce n'est pas du miel, mais de la pure poésie culinaire.

à bientôt pour une nouvelle recette les amis...

Tony MAZZOCCHIN