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Ma cuisine au quotidien, cuisine de saison, recettes d'ici et d'ailleurs, art de la table.
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Tagliatelles de la madone (silène vulgaris) Les "tagliatelles de la madone" sont des plantes herbacées (herbes sauvages commestibles) qui sont récoltées d'avril à octobre, sur le bord des cultures, les forêts et les pâturages de plaine ou de montagne....
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Aujourd'hui je vous présente un légume oublié par le récent passé. Une recette gastronomique qui vous mettra l'eau à la bouche. Un pur delice! INGREDIENTS : 2 pâtissons moyens, 2 œufs, 1 verre de lait, quelque feuilles de basilic, 70 g de fromage râpé...
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La quenelle est une spécialité lyonnaise. Le mot « quenelle » vient de l’allemand «Knödel», spécialité autrichienne et bavaroise, qui signifie « boule de pâte » En Autriche, on parle de Grießnockerl, littéralement quenelles de semoule. Les Alsaciens sont...
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recette faite par Xue, stagiaire de Stéphanie Bizarre, bizarre...mais cette recette est très populaire en Chine, parait-t-il !!! INGRÉDIENTS : 4 ailes de poulets, 4 tomates, 1 poivrons, 3 pommes de terre, quelques tranches de gingembre,1 gousse d'ail,...
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INGREDIENTS : 1 grosse aubergine, 1 oeuf, de la panure, huile pour friture, sel, poivre RECETTE : 1-couper en longueur l'aubergine. 2-mettre du gros sel sur les tranches posées sur du papier ménage une bonne 1/2 heure pour faire perdre l'eau. 3- dans...
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Une entrée simple du Piémont (Italie)... Faire griller les poivrons. Faire une vinaigrette à l'huile d'olive avec des anchois au sel (ou de la pâte d'anchois) et de l'ail Vinaigrette: 1-écraser deux filets d'anchois à la fourchette. 2-ajouter l'ail haché...
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INGREDIENTS: 200 g de farine, 3 oeufs, 100 g de fromage de chèvre, 5 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de crème (facultatif), 3 bonnes poignées de fanes de carottes, 1 cuillère à café de bicarbonate ou de la levure chimique, un peu de sel,...
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Coller les feuilles dos à dos. Préparer une pâte à beignet, (genre pâte-à-crêpes), avec 100 g de farine, un œuf, ½ verre de lait, 1 rien de sel. Faire chauffer de l’huile dans une poêle.Tremper les feuilles dans la pâte, égoutter rapidement et faites...
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Le vin de lauriers est appelé aussi vin de palme. Ecomomique et facile à faire. Cet apéro va surprendre plus d'un. Le laurier donne un goût d'amande-cerise à cette boisson hors du commun...testez-le vite, il est encore temps! La pire choix pour faire...
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Cuire 1kg de pommes de terre avec la peau. Enlever la peau et faire une purée avec l'aide d'un moulin à légumes. Ajoutez un œuf, du sel et 200g de farine. Bien mélanger. Faire une boule et laissez-la reposer. Faites des boudins de 2cm de longuer et roulez-les...
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Il y a un large choix de tomates ce mois-ci...pourquoi ne pas en faire une tarte?! Avec tout ce gruyère qui traîne dans ce coin de France, osons l'appeler tarte à la tomate et pas "pizza"!? et comme disait l'autre : QUÆ SUNT CÆSARIS, CÆSARI Étaler la...
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Pendant ce mois de juillet et août 2017 je vais vous présenter les plats du jour...ce que je prépare et que je pose sur ma table pour ma petite famille et moi. Ma cuisine de tous les jours. comme j'ai acheté dernièrement beaucoup de tomates pour les conserves,...
